新华财经华盛顿2月28日电（记者许缘）“我现时照实不太常买鸡蛋了。你知谈，因为价钱太高了”，好意思国加利福尼亚州阿拉米达市市民乔恩·弗洛里边在菜市集选购商品边说。

　　“今天我本来盘当作念一个我心爱的乳蛋饼，大致需要6个鸡蛋。但现时我思我应该会作念点别的吃的”。

2月12日，主顾在好意思国加利福尼亚州洛杉矶县的一家食物连锁店购买鸡蛋。新华社发

　　昔日几周以来，好意思国鸡蛋价钱大幅飙升。好意思国劳工部的数据显露，1月鸡蛋滥用价钱环比高涨15.2%，创下 2015年6月以来最大涨幅。其中，大号A级鸡蛋价钱从每打2.52好意思元高涨至4.15好意思元。

　　农居品价钱追踪网站Expana发布的最新数据显露，昔日几周每打（12个）大号鸡蛋批发价钱平均每周高涨40好意思分。浪漫2月10日，大号白壳鸡蛋平均批发价钱达到每打8好意思元，大幅冲破了2022年12月下旬创下的每打5.46好意思元的历史最高记录。

　　该网站市集记者莱恩·霍杰诺夫斯基（Ryan Hojnowski）展望，跟着批发价钱的束缚增长，仅需几周，滥用者就会在超市感受到鸡蛋价钱的进一步攀升。

　　业内群众指出，禽流感疫情大面积爆发导致好意思国寰宇限度内禽类的大批圆寂，是鸡蛋价钱高涨的主要原因。由于产蛋母鸡的存活时辰较肉鸡更长，它们极易受到禽流感的影响。

2月10日，在好意思国加利福尼亚州洛杉矶县一家超市，货架上甩掉鸡蛋的位置空着。新华社记者峻岭摄

　　字据好意思国农业部的数据，昨年12月，好意思国寰宇有约2320万只鸡因感染疫情而被扑杀。同时，可食用鸡蛋产量同比下跌了4.5%。自本年1月以来，好意思国已有约1470万只产蛋鸡受到了禽流感的影响，高出了2023年全年受影响产蛋鸡的数目，鸡蛋产量或不绝下跌。

　　Expana谨慎鸡蛋价钱追踪的总司理卡琳·里斯波利（Karyn Rispoli）示意，字据昔日几个月好意思国亏损的禽鸟数目和母鸡数目，现时原土鸡蛋产量“根底无法餍足需求”。“咱们现时正处于确切的鸡蛋穷乏阶段”。

2月10日，在好意思国加利福尼亚州洛杉矶县一家超市内，主顾从鸡蛋售罄的见知旁走过。新华社发

　　禽流感疫情对繁密行业产生了无为影响。好意思国纽约州州长凯西·霍楚尔2月7日告示，在纽约市7家市集发现疫情后，该州将关闭统共活禽市集。

　　鸡蛋穷乏和价钱高涨不仅让滥用者难以消受，还将严重影响餐厅和面包店的想法。好意思国一家位于加州圣克鲁斯的面包店Sugar Bakery以法式马卡龙、巧克力酱饼干等点心知名，其共同统共者亨利·克劳福德（Henry Crawford）示意，店内畅销商品“皆是鸡蛋含量很高的食物”，每周使用的鸡蛋量大致在800个，资本大致在每60个鸡蛋13好意思元。但在昔日几周，鸡蛋资本已飙升至19好意思元。

　　“这让利润率大大缩水”，克劳福德示意。但由于滥用者“依然民风了支付一定的价钱”，面包店很难私自提升售价。

　　好意思国连锁餐厅华夫饼屋告示，由于鸡蛋穷乏和价钱高涨，店内将对每只鸡蛋加收50好意思分。华夫饼屋在给好意思国媒体的一份声明中示意，“天然咱们但愿这些价钱波动是倏得的，但咱们无法预测这种穷乏将抓续多久”。

　　好意思国农业部示意，现时好意思国寰宇有好多零卖市集的带壳鸡蛋供应仍然有限且不踏实，许多受影响的杂货商接受措施适度滥用者购买以餍足供应，包括适度或阻隔促销举止、适度每次购物的购买单元以及将价钱看守在创记录或接近创记录的高位以扼制需求等。包括乔氏超市（Trader Joes）、开市客（Costco）在内的杂货店巨头依然抵滥用者可购买的鸡蛋盒数进行了适度。

这是2月12日在好意思国加利福尼亚州洛杉矶县一家连锁店拍摄的鸡蛋限购见知。新华社发

　　记者在驻地隔邻的全食超市（Whole Foods）看到，正本售卖鸡蛋的货架离题万里，以致摆放了草莓等与蛋类不关连的商品以填充空缺。超市在货架上的标签中写谈：“咱们现时在采购相宜咱们严格的动物福利设施的鸡蛋时遭受了繁重”。

2月20日，记者驻地隔邻全食超市鸡蛋货架离题万里——新华社记者许缘摄

2月20日，记者驻地隔邻全食超市鸡蛋货架开动售卖草莓——新华社记者许缘摄

2月20日，记者驻地隔邻全食超市贴出鸡蛋穷乏标签——新华社记者许缘

　　位于加州的一家腹地菜市集Encinal的一位摊位雇主乔·特林布尔（Joe Trimble）示意，他很难从供应商哪里取得统共订购的鸡蛋，因此大多数时代鸡蛋货架只可被填满25%左右。

　　“直到货架险些空了，我也不会思象到会发生这么的事情”，特林布尔说。鸡蛋“就像牛奶相通，是杂货店里必不成少的商品。因为全球不会在周六早上外出购买其他食物，就只会思买鸡蛋。因为全球皆会思在周六早上吃炒蛋或煎蛋”。

　　分析东谈主士指出，鸡蛋坐褥商抓续游说联邦政府资助疫苗扣问并加强生物安全以应答危急，但尚不知距离禽流感疫情达成还有多永劫辰。一般来说，如若鸡群中有一只鸡被感染，那么统共这个词鸡群皆濒临感染风险，全面替换受影响鸡群可能需要约一年半的时辰。这也意味着，产蛋母鸡的数目何时简略还原平素水平尚不了了。

　　CoBank分析师布莱恩·厄内斯特（Brian Earnest）示意，现时鸡蛋价钱飙升可能会扼制部分购买需求，将缓解需求压力，但可能不会产生赫然成果。鸡蛋坐褥商可能需要数月智商填补供应缺口。

　　厄内斯特以为，滥用者囤积鸡蛋的步履导致鸡蛋供应将抓续病笃。跟着回生节行将驾临体育游戏app平台，鸡蛋供应紧俏的情况可能会抓续更永劫辰。